【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プラム）に加えて、スパイス（黒胡椒）やハーブのニュアンスがあり、時間とともにバニラや革の香りも立ち上ります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間ではシルキーなタンニンと複雑なスパイス感が調和して、フィニッシュにはしっかりとしたミネラル感が感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートとスモークの風味が広がります。
ラ・セレーヌ・ノワール・コート・ロティは、ドメーヌ・イヴ・ガングロフによって生産される特別な赤ワインです。コート・ロティのテロワールは、急勾配の畑と温暖な気候が特徴で、シラー種の風味が最大限に引き出されます。また、ガングロフは伝統的な手法を重んじることで知られ、ワインに対する情熱が感じられます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵には天然酵母を使用し、温度管理を行いながら行われます。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインに深みと複雑さを与えるプロセスです。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色が特徴で、紫がかった輝きを持ち、視覚的に非常に魅力的。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後はダークベリーやブラックチェリーのアロマが優勢。時間が経つと、スパイスやトリュフのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤にはスパイシーな要素が広がり、タンニンは非常に滑らか。酸は心地よく、バランスが取れている。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や祝宴に最適。余韻も長く、印象深いワイン。