テイスティングノート
【外観】薄いサーモンピンクで透明感がある。 【香り】イチゴやラズベリー、白い花の香りが最初に広がり、その後にハーブやレモンのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が口いっぱいに広がり、中間にかけて酸味のバランスが取れ、フィニッシュはクリスプでクリーン。 【余韻】心地よい酸味が続き、軽やかなフルーツの余韻が残る。
デディカス・バンドール・ロゼは、フランス・バンドール地方で生産されるロゼワインです。ドメーヌ・エ・シャトー・アンリ・ファーブルによって手がけられ、地中海性気候と特有の土壌が育む豊かな風味が特徴です。フレッシュでありながら複雑なアロマを持つこのワインは、食事とのペアリングにも優れたバランスを示します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選果されたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフルーティーなアロマを引き出しています。熟成にはスチールタンクを使用し、約6ヶ月間熟成されると推定され、果実のフレッシュさを保ったまま飲み頃に仕上げられるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡いサーモンピンク。透明感があり、微かな輝きが感じられる。粘性は中程度で、滑らかな印象を与える。
香り
香りは開いた直後、フレッシュなストロベリーやラズベリーのアロマが立ち上り、時間が経つにつれて白い花やシトラスのニュアンスが顔を出す。全体的に清々しい印象。
味わい
アタックは明快で、爽やかな酸味が感じられる。中盤では、フルーツの甘みが広がり、バランスが取れた印象。タンニンは非常に柔らかく、酸との調和が見事。全体的にエレガントな味わい。
総合
総合的には、2021年の今が飲み頃。軽やかでフレッシュなスタイルは、シーフードやサラダと相性が良い。熟成ポテンシャルは限定的で、早めに楽しむのがベスト。