テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したブラックベリー、プラム、スパイス、オークの香りが豊かに広がります。さらに、ハーブや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】しっかりとしたタンニンがあり、果実の凝縮感とスパイシーさが調和しています。中間には滑らかな膨らみがあり、フィニッシュはやや渋みを残します。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな余韻が楽しめます。
シャトー・ラ・グラヴェット・カオールは、フランス南西部のカオールで生産される赤ワインで、ドメーヌ・デュ・スッド・ウェストが手掛けています。カオールは、特にマルベック種のワインで有名で、この地域ならではのテロワールがワインに個性的な特徴を与えています。力強く、複雑な味わいが魅力の一つです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられますが、具体的な情報は不明です。ワインは伝統的な手法で造られ、果実の特徴を最大限に引き出すよう配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を基調とし、濃厚な赤色が混ざる。透明度は高く、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに沿って美しい脚を見せる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられる。徐々にハーブやバニラの香りも顔を出し、複雑性が増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では柔らかなタンニンが現れ、バランスの良い酸が全体を引き締める。余韻にかけてスパイシーさが際立ち、心地よい味わいが続く。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃まで予想され、今後数年の熟成でさらなる複雑さを楽しめる。バーベキューや肉料理とのペアリングに最適。