テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】新鮮なチェリーやラズベリーの果実香に、スミレやバラの花香が重なり、さらにハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】豊かな果実味がアタックを飾り、中間にクリーミーなテクスチャーが広がり、フィニッシュでは柔らかなタンニンが心地よい。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が感じられる。
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュは、ブルゴーニュのコート・ド・ニュイ地区に位置する赤ワインで、Domaines et Châteaux de Bourgogneの手によって生産されます。この地域はピノ・ノワールの栽培に適しており、優れたテロワールが育まれています。コート・ド・ニュイ・ヴィラージュは、比較的手頃な価格でありながら、エレガントで複雑な味わいを楽しめるワインとして、ワイン愛好家に親しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたピノ・ノワールを使用し、温度管理された発酵槽で発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの風味を引き立てるために、熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりと残る足が見られる。
香り
最初はブラックチェリーやラズベリーの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。さらに、微かなバニラやトースト香も感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、タンニンは柔らかでバランスが良い。後味にはわずかなスパイシーさと果実の余韻が残る。
総合
2021年は飲み頃に達しており、今後数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがある。食事との相性が良く、特に肉料理やチーズと楽しむのに適している。