テイスティングノート
【外観】濃いルビー色でやや透明感があります。 【香り】ベリー系の果実香が豊かで、バラやハーブの香りも感じられます。熟成によりバニラやスパイスのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはフルーティーで活き活きとし、中間にかけて滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュでは穏やかな酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、果実味とスパイスが感じられます。
シャトー・ドメック・コセチャ・セレクシオナーダ・ティントは、メキシコのドメックが手掛ける赤ワインで、現地の気候や土壌が育む特性を活かしたワインです。メキシコのワイン産地は近年注目を集めており、このワインもその流れに乗っています。エレガントでバランスの取れた味わいは、国内外での評価を高めています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
ラズベリー
バラの花
タイム
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
スパイス
フレーバー
フルーティー
滑らかなタンニン
バランスの良い酸味
心地よい余韻
料理との相性
グリルした赤身肉
ラムチョップ
パスタ・ボロネーゼ
チーズの盛り合わせ
ダークチョコレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光を透過させると赤紫のニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした脚を残す。
香り
開いた直後は熟したベリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かな土っぽさやハーブの香りも感じられ、奥行きのあるアロマが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味が引き立ち、バランスの取れた味わいに。タンニンは柔らかく、心地よい口当たりを提供し、酸がフレッシュさを保つ。
総合
現在飲み頃であり、今後数年の熟成が期待できる。肉料理やパスタと合わせるのに適しており、カジュアルな食事シーンに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201913.8%
201813.8%
201713.8%
201613.8%