Rive di Campea Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry
リーヴ・ディ・カンペア・コネリアーノ・ヴァルドッビアデーネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライ
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、きれいに輝く泡立ち。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの果実香が広がり、白い花やシトラスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実味が中間で膨らむ。フィニッシュにはかすかな甘さが残る。 【余韻】ほどよい長さで、柑橘系の風味が感じられる。
リーヴ・ディ・カンペアは、イタリアのコネリアーノ・ヴァルドッビアデーネ地域で生産される高品質なプロセッコです。生産者であるドメニコ・デ・ベルティオールは、伝統的な手法と最新の技術を融合させ、テロワールを反映したエレガントなワインを生み出しています。このスパークリングワインは、アペラシオンの特性を最大限に引き出し、特に食事と合わせやすい味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、ステンレスタンクで熟成されることが多い。発酵後、数ヶ月間の熟成を経て、泡立ちを持たせるために二次発酵が行われる。果実のフレッシュさを保つために、低温での発酵が重視される。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、細かい泡が持続的に立ち上る。透明感があり、軽やかな印象を与える。粘性は低めで、軽快な飲み口を感じさせる。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが主に感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスも顔を出す。フルーティーさと清々しさが調和した香りが印象的。
味わい
アタックはクリスプで、酸の鮮やかさが際立つ。中盤では果実味が広がり、さわやかな甘みが感じられる。タンニンはほとんど無く、軽やかで飲みやすいが、酸がしっかりとしている。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、フレッシュさとバランスが良い。軽快なスパークリングなので、アペリティフや軽食とともに楽しむのに最適。熟成ポテンシャルは低いが、今回のようなフレッシュな果実味を楽しむのがベスト。