テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒系果実、チェリー、スパイスが感じられ、第二アロマには軽いバターの要素が見られます。第三アロマは、熟成によるバニラやトリュフの香りが広がります。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、シルキーなタンニンが中間で膨らみ、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が際立つ。
サジオ・カベルネ・ソーヴィニヨン・フェテアスカ・ネアグラは、ルーマニアのドメニーレ・パンチウによって生産される赤ワインです。このワインは、ルーマニアの多様なテロワールを反映し、カベルネ・ソーヴィニヨンとフェテアスカ・ネアグラという2種類のぶどう品種を使用しています。生産者は、地域の特性を最大限に引き出す醸造技術を採用し、国際的な評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行い、果実のフレッシュさを保つために短期間のマセレーションを行うと推測されます。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さと風味を与える手法が用いられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、視覚的に魅力的。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、特にカシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやほんのりとしたバニラのニュアンスが現れ、深みが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが現れ、酸とのバランスが絶妙。後味にはダークチョコレートやスパイスの要素が感じられ、心地よい余韻を残す。
総合
2019年のヴィンテージは今が飲み頃で、今後の熟成ポテンシャルも期待できる。特に肉料理や濃厚なソースと合わせると良いシーンが演出できる。