Malbec

マルベック

テイスティングノート

【外観】深い紫色で濁りのない透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、スパイスやカカオのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけて滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートのような余韻が残る。 【余韻】心地よい長さで、果実とスパイスの複雑さが楽しめる。

ドミンゴ・モリーナが手掛けるマルベックは、アルゼンチンの豊かな土地で育まれる赤ワインです。この地域は高地に位置し、昼夜の温度差が大きいため、ブドウは豊かな果実味と高い酸味を持つことが特徴です。マルベックはその濃厚な色合いと芳醇な香りで知られ、国際的にも高い評価を受けています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
ラズベリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーな余韻

料理との相性

グリルしたラム肉
赤身のステーキ
チーズの盛り合わせ
バーベキュー料理
ダークチョコレートデザート

醸造について

マルベックは、通常ステンレスタンクで発酵された後、フレンチオークの樽で熟成されることが多いです。熟成期間はおおよそ12ヶ月から18ヶ月と推定され、果実味を引き立てるために穏やかな樽香が加えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も高い。グラスを回すと、しっかりとした足が見える。

香り

開いた直後は黒系果実の香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽い煙草の香りが顔を出す。複雑なアロマが楽しめる。

味わい

アタックは力強く、中盤では黒い果実のフレーバーが広がる。タンニンは滑らかで、酸味は程よく、全体的にバランスが良い。

総合

2021年のこのMalbecは今飲み頃で、3〜5年の熟成も見込まれる。バーベキューや赤身肉との相性が良く、特別なシーンにも適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5