テイスティングノート
【外観】深い赤紫色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したベリーやプラムの香り、続いて白花やハーブのニュアンスが感じられる。第三アロマとして、バニラや微かなスパイスも見受けられる。 【味わい】アタックは甘美で、豊かな果実味が広がる。中間は滑らかで、香りと味わいが調和し、フィニッシュは長く、心地よい甘さが残る。 【余韻】豊かなフルーツの余韻が続き、甘さと酸味のバランスが魅力的。
ダマセーノ・モスカテル・ロクソは、ポルトガルのセトゥーバル地域に位置するドミンゴス・ダマセーノ・デ・カルヴァーリョによって生産されるデザートワインです。この地域は、豊かな土壌と独特の気候条件に恵まれており、特にモスカテル品種が育つのに適しています。甘美な味わいと芳醇な香りが特徴で、デザートや特別なシーンで楽しむのに理想的なワインとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、風味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われると推定されます。熟成はオーク樽またはステンレススチールタンクで行われ、一定の期間を経てから瓶詰めされることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚な琥珀色で、金色の輝きを放つ。粘性が高く、グラスに注ぐとゆっくりと落ちていく様子が見受けられる。
香り
開けた瞬間、蜜のような香りが立ち上り、後にドライフルーツやアプリコットのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、ナッツやスパイスの香りも加わり、より複雑なアロマが広がる。
味わい
初めの一口は豊かな甘みが広がり、次第に酸がバランスを取る。中盤では、クリーミーな口当たりと共にフルーツの風味が強調され、タンニンは感じられない。酸は適度に存在し、飲みごたえがある。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。デザートやチーズと共に楽しむのに最適で、特別なシーンでのサーブにふさわしい。