テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】最初にブラックベリーやプラムの果実香、次にスパイスやハーブのニュアンス、さらにトーストしたパンやバターの香ばしさが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が口いっぱいに広がります。中間ではクリーミーな泡立ちと共にダークチョコレートやコーヒーの風味が感じられ、フィニッシュは酸味と甘味のバランスが良く、長い余韻が続きます。 【余韻】やや甘さを残しつつ、エレガントな余韻が心地よい。
プレミアム・スパークリング・シラーズは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイル地域で生産される特徴的なスパークリングワインです。生産者のドミニク・ヴェルサーチは、革新的な手法と高品質なぶどうを用い、豊かなフレーバーと複雑さを持つワインを造り出しています。マクラーレン・ヴェイルの温暖な気候が、シラーズの果実味を引き立て、独自のテロワールを表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、二次発酵を経てスパークリングに仕上げられます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことを目的としています。熟成期間は約12か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、微細な泡が美しく立ち上がります。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁を滑り落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後は、ベリー系の果実香やスパイスのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、チョコレートや軽いトースト香も顔を出し、香りが豊かに広がります。
味わい
アタックは力強く、果実味がダイレクトに伝わります。中盤では、滑らかな口当たりと共に酸のバランスが心地よく、タンニンは柔らかい印象。余韻にかけて深い味わいが広がります。
総合
2020年ヴィンテージは現在飲み頃で、熟成ポテンシャルもありそうです。特別なディナーや祝賀の場面にぴったりのワインです。