スパークリング

Cava Brut Nature

カヴァ・ブリュット・ナチュール

テイスティングノート

【外観】輝く薄い黄色で、細かい泡が持続する。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな香りに、白い花やレモンの香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かな酸味が口の中に広がり、中間はクリーミーな泡が心地よく、フィニッシュはミネラル感が感じられる。 【余韻】長い余韻に、柑橘系の爽やかさが残る。

カヴァ・ブリュット・ナチュールは、スペインのスパークリングワインで、特にカタルーニャ地方で生産されています。ドミニオ・デ・レケナは、地元のテロワールを活かした高品質なワインを生産することで知られています。このワインは、ドライでクリーンな味わいが特徴で、食事との相性も良く、特別な場面や日常使いにも適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
レモン
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
パン

フレーバー

爽やかな酸味
クリーミーな泡
ミネラル感
フルーティーな甘さ
バランスの良さ

料理との相性

シーフードパスタ
カプレーゼサラダ
グリルドチキン
寿司
軽めのチーズプレート
フルーツタルト

醸造について

このカヴァは、伝統的なメソッドで発酵され、瓶内二次発酵を経てスパークリングが形成されます。熟成は、通常はスチールタンクで行われ、数ヶ月の熟成を経てボトリングされます。このプロセスにより、フレッシュでフルーティーなアロマが強調されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

輝きのある淡い黄金色で、微細な泡が持続的に立ち昇る。透明感があり、粘性はやや低めで清涼感を与える。

香り

開いた直後はシトラスや青リンゴの爽やかな香りが感じられ、時間が経つにつれてパンや酵母の香ばしさが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは軽快で、酸味が心地よく、果実味が前面に出る。中盤ではミネラル感が感じられ、後味にクリーミーさが加わる。タンニンは存在せず、酸がしっかりとしたバランスを保つ。

総合

フレッシュで飲みやすく、今が飲み頃だが、さらに1年ほど熟成させることでより豊かな味わいが楽しめる。アペリティフや軽めの料理と合わせるのに理想的。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5