テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実（カシスやプラム）のアロマに、スパイスやハーブの香りが重なり、さらに土や鉱物のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が豊かで中間には滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュには軽やかな酸が残り、バランスが取れています。 【余韻】中程度の余韻があり、果実味とスパイスの余韻が心地よい。
Pélo Saumur-Champignyは、ソーミュール地域で生産される赤ワインで、ドミニク・ジョゼフ・ル・プティ・サン・ヴァンサンによって手掛けられています。この生産者は、地元のテロワールを生かしたワイン造りに定評があり、特にカベルネ・フランに焦点を当てたスタイルが特徴です。ソーミュールの豊かな土壌と気候が、フルーティでエレガントなワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
プラム
ハーブ
スパイス
土
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの良さ
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
キノコのリゾット
チーズプレート
煮込み料理
醸造について
このワインは、伝統的な手法で醸造され、野生酵母を使用した発酵が行われていると推測されます。熟成にはオーク樽が用いられ、数ヶ月間熟成させることで、風味が深まります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、若々しい印象を与えます。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイシーさや土のニュアンスが現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では酸とのバランスが良く、滑らかなタンニンが心地よく広がります。全体的にエレガントで、余韻にかけてフルーティーさが持続します。
総合
今後数年の間に飲み頃を迎え、熟成ポテンシャルも十分です。カジュアルな食事や特別な場面でも楽しめるワインです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5