テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】白桃や洋梨のような果実香、花の香りが広がり、次第にバターやトーストの香ばしさを感じる。 【味わい】アタックはクリアで、ミネラル感が引き立ち、中間にはリッチな果実味が広がり、フィニッシュは長く、心地よい酸が残る。 【余韻】余韻は長く、レモンの皮やアーモンドの風味が感じられる。
ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・シャンペンは、フランスのコート・ド・ボーヌ地区に位置する高評価の白ワインです。生産者ドミニク・ラフォンは、テロワールを最大限に生かしたワイン造りを行い、特に純粋さとエレガンスが際立っています。このワインは、豊かなミネラル感と果実味を持ち、特別な場面にふさわしい逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
洋梨
白い花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
ミネラル感
凝縮感
シルキーなテクスチャ
フルーティーさ
料理との相性
ロブスターのバターソテー
白身魚のグリル
鶏肉のクリームソース煮
リゾット
サラダ・ニソワーズ
醸造について
通常、ドミニク・ラフォンは、手摘みのブドウを使用し、野生酵母で発酵させます。熟成はフレンチオークの樽で行われることが多く、ワインはその後、数ヶ月の間、シュール・リーで熟成されることで複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つと白い花やアーモンド、バターのようなニュアンスが現れる。全体的に繊細でエレガントな香り立ち。
味わい
アタックはクリスプで、リッチな果実味が感じられる。中盤ではミネラル感が際立ち、酸がしっかりとした骨格を形成。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルは高い。シーフードや白身魚の料理と相性が良く、特別なディナーシーンにもぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5