テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの花、土の香りが感じられ、時間と共にスパイスやトリュフのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、ベリー系の甘さとスモーキーなニュアンスが感じられる。
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュは、フランスのブルゴーニュ地方ジュヴレ・シャンベルタンに位置するドミニク・ローランによって生産された赤ワインです。生産者は高品質なワインを作ることで知られ、テロワールの特性を生かした非常に特徴的なワインを提供しています。このワインは、ブルゴーニュの豊かな土壌と気候の影響を受け、エレガントで複雑な風味を誇ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインの風味を深めるために適切な期間熟成されると推測されます。熟成の過程で、ワインは豊かな風味を獲得します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色合いは濃厚で、若々しさを示す明るさがある。
香り
初めはブラックチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れる。バランスの良いアロマが感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは優しく、果実味が豊かで、しっかりとした酸味が味わいを引き締める。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、全体的にエレガントな印象を与える。
総合
現在から数年内に飲み頃を迎える予想で、熟成ポテンシャルもあり。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが想像できる。