Domaine du Carrou Sancerre Blanc

ドメーヌ・デュ・カルー・サンセール・ブラン

テイスティングノート

【外観】輝く淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が心地よく、中間は果実味が豊かで膨らみがあり、フィニッシュにはクリスプな酸味がしっかりと残る。 【余韻】余韻は中程度で、レモンの風味が爽やかに続く。

ドメーヌ・デュ・カルー・サンセール・ブランは、フランス・ロワール地方のサンセールで生産される白ワインです。生産者のドミニク・ロジェは、伝統的な手法を用いた高品質なワイン作りで知られています。サンセールの特有のテロワールが、豊かなミネラル感と新鮮な酸味をもたらし、バランスの取れたワインに仕上げています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

ミネラル感
フレッシュさ
豊かな果実味
クリスプな酸味

料理との相性

白身魚のグリル
海老のアヒージョ
鶏肉のレモンバターソース
サラダニソワーズ
クリーム系パスタ

醸造について

このワインは、低温で発酵させることで果実のフレッシュさを保ちつつ、複雑さを引き出しています。熟成には主にステンレスタンクが用いられ、数ヶ月間熟成されることで、香りと味わいのバランスが整います。

ヴィンテージ

5件)

外観

透明感のある淡いレモンイエロー。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの縁には微細な涙が見える。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが豊かで、特にレモンやグレープフルーツの香りが際立つ。時間が経つにつれて、白桃やハーブのニュアンスが現れ、全体的にフレッシュな印象を与える。

味わい

アタックはクリスプで、酸がしっかりと感じられる。中盤ではミネラル感が増し、果実味が広がる。タンニンは低く、酸味が際立っていて、全体的にバランスが良い。

総合

飲み頃は今から数年内で、特に魚料理やサラダとの相性が良い。熟成ポテンシャルは中程度で、フレッシュな果実味を楽しむスタイル。バーベキューやピクニックなどのシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5