スパークリング

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry

ヴァルドッビアデーネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライ

テイスティングノート

【外観】淡いストローイエローで、泡立ちがきめ細やかです。 【香り】第一アロマにはリンゴや梨のフレッシュな果実香、白い花の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなパンの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックは軽快で、フルーティーな中間の膨らみがあり、フィニッシュには爽やかな酸味が印象的です。 【余韻】クリスプで長い余韻が続き、果実の風味が残ります。

ヴァルドッビアデーネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライは、イタリアの名産地ヴァルドッビアデーネで生産されるスパークリングワインです。ドムス・ピクタが手掛けるこのワインは、伝統的なプロセッコのスタイルを踏襲しつつも、特有のテロワールを反映しています。選りすぐりのぶどうから生まれるこのワインは、豊かな香りと爽やかな味わいが特徴で、食事とともに楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
白い花
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

パン
酵母

フレーバー

フレッシュ感
軽快さ
バランスの良さ
酸味の心地よさ

料理との相性

シーフードパスタ
カプレーゼサラダ
生ハムとメロン
アペリティフとしてのチーズプレート
軽めのデザート

醸造について

このプロセッコは、アパッシメント(圧搾)後に低温での発酵が行われ、その後シャルマ方式でスパークリングが施されます。熟成はステンレスタンクで行われ、風味を保持しつつ、清涼感を強調します。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るいストローイエローの色調で、泡立ちは細かく持続的。輝きがあり、視覚的に新鮮さを感じさせる(78文字)

香り

開栓直後は青リンゴや洋ナシの香りが鮮烈に広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が加わる。全体としてフレッシュで魅力的なアロマ(121文字)

味わい

アタックは軽やかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、爽快さを引き立てる。タンニンは低く、スムースな口当たりを実現。全体的にバランスが良い(123文字)

総合

2020年は飲み頃で、フレッシュな果実味が楽しめる。熟成ポテンシャルは控えめだが、すぐに楽しむには最適。アペリティフや軽食との相性が良い(119文字)

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5