テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感が感じられます。 【香り】第一アロマには黒系果実やスパイスが広がり、第二アロマからはトーストやバターのニュアンスが見られ、第三アロマとしてバニラや革も感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間には豊かな膨らみとスムーズなタンニンが感じられ、フィニッシュは長くエレガントです。 【余韻】余韻は非常に長く、スパイシーな風味が印象的です。
エクイリブリウム・プライベート・レゼルヴは、ドン・アレハンドロ・ワイナリーが手がける赤ワインで、特別なセレクションとして位置づけられています。生産者は高品質なぶどうを育てることに注力しており、ワインはそのバランスと複雑さで知られています。テロワールは不明ですが、ワイナリーの理念が色濃く反映されていると考えられます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実のフレッシュさと複雑さを引き出すために工夫がされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に重厚感を伝える。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。微かな土の香りも感じられ、複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックは柔らかく滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸味が現れ、タンニンは滑らかでありながらも存在感がある。全体としてバランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年の間に楽しめると考えられ、さらに熟成することで複雑さが増すポテンシャルを秘めている。肉料理や豊かなチーズと合わせると素晴らしいシーンを演出する。