テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに、ハーブやスパイスが絡み合い、さらに第三アロマとしてバニラやレザーの香りが感じられます。 【味わい】フルボディで、果実の甘みが広がり、タンニンがしっかりとした中間の膨らみを持ち、フィニッシュではスモーキーなニュアンスが現れます。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートの風味が感じられます。
ドン・アウレリオのレゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン・カルメネールは、特にチリの豊かなテロワールから生まれる赤ワインであり、濃厚な果実味とバランスのとれた酸味が特徴です。生産者は、古くからの伝統と最新の醸造技術を融合させることで、高品質なワインを生み出しています。口に含むと、深い味わいと複雑さを感じることができ、ワイン愛好家に愛される一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度で、ワインの風味を豊かに引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、グラスを回すとしっかりとした脚が現れる。
香り
最初は黒い果実のアロマ、特にカシスやブラックチェリーの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、黒果実の風味が広がる。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。余韻には少しのスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理との相性が良い。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。