テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香、スパイシーなハーブ香、ほんのりとしたバラの花の香りが立ち上ります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間は滑らかで、タンニンが心地よく、フィニッシュにはほのかな酸味が感じられます。 【余韻】豊かな果実味とスパイシーさが長く続きます。
オールド・ヴァイン・ガルナッチャは、ドン・ディエゴ・エスコラーノが手掛ける赤ワインで、古いガルナッチャの樹から生まれます。豊かな風味とバランスが特徴で、テロワールの影響を強く受けたワインです。独自の製法と品質へのこだわりが感じられ、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
バラの花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味のバランス
スパイシーさ
料理との相性
グリルした羊肉
煮込み料理
チーズ盛り合わせ
パスタ・ボロネーゼ
ローストポーク
醸造について
このワインは、厳選された古木のガルナッチャを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成は木樽で行われ、時間をかけて風味が引き出されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、視覚的にリッチな印象を与える。
香り
開けた直後は熟したベリーやチェリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイシーなアロマやハーブのニュアンスが現れる。バランスの良い香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは豊かな果実味で、滑らかな口当たり。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も心地よく、全体のバランスが良い。余韻にはフルーティさとスパイシーさが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。友人とのディナーや特別な日の食事と共に楽しむのに適している。全体的に良質なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5