テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】柑橘系の果実やリンゴの香りが広がり、白い花のニュアンスも感じられます。さらに、軽やかなハーブの香りが続きます。 【味わい】フレッシュなアタックから、クリーミーな口当たりへと移り、ミネラル感が引き立つ中間が特徴的です。フィニッシュはすっきりとしていて、余韻に果実味を残します。 【余韻】長めで、柑橘の風味が心地よく残ります。
シャルドネ・ナチュールは、ドン・シモンによる白ワインで、ナチュラルな製法を重視しています。果実味豊かなシャルドネを使用し、テロワールを感じる味わいが特徴です。生産者は品質を重視し、自然なワイン造りに取り組んでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
クリーミーさ
ミネラル感
余韻の長さ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
クリームソースのリゾット
グリル野菜
サラダ・ニソワーズ
醸造について
このワインは、厳選されたシャルドネを使用し、低温で発酵されることが推測されます。熟成にはオーク樽が使われ、約6ヶ月間熟成される可能性があります。自然な酵母による発酵が行われているかもしれません。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度でグラスの側面にゆっくりと流れ落ちる様子が見られる。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや微かにバニラのニュアンスが現れる。全体的にフルーティでありながら、清涼感も感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティな風味が広がる。中盤では酸のキレが感じられ、バランスの取れた味わいに。タンニンは低く、酸味は中程度で、心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで良好で、軽やかな味わいから日常の食事と共に楽しむのに適している。熟成ポテンシャルは限られているが、フレッシュさを楽しむには十分。友人とのカジュアルな集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5