テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやバニラのニュアンスが広がる。さらに、ハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中間では、スムーズでクリーミーな舌触りがあり、フィニッシュにはわずかにスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長めで、熟した果実の風味が持続する。
ドーニャ・ハビエラのチリ・メルローは、マイポ・ヴァレーの肥沃な土壌と温暖な気候から生まれる、フルボディの赤ワインです。この地域はメルローの生産に適した条件を備えており、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。エレガントでありながら、力強いスタイルが多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を活かしつつ、樽由来の香りも取り入れられるよう工夫されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッドの色調で、やや透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの縁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフレッシュな果実香が感じられる。時間が経つにつれて、バニラやスパイスのニュアンスが加わり、柔らかいアーシーさもほのかに現れる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンは柔らかく、飲みやすさを強調。酸は程よく、全体的に心地よい味わいが広がる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。食事との相性も良く、カジュアルなディナーや友人との集まりに最適な一本。