テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリー、プラム、バニラ、スパイスの香りが広がり、時間とともに微かなハーブのニュアンスも現れる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中間は滑らかで、フィニッシュには樽由来の香ばしさが広がる。 【余韻】長い余韻で、熟した果実とスパイスの風味が残る。
ドナーティは、カリフォルニア州セントラルコーストに位置し、地元のテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。メルロは、柔らかなタンニンと豊かな果実味が特徴で、アメリカの赤ワイン市場において重要な地位を占めています。特に、フルボディでありながらエレガントさを感じさせるスタイルが好評です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を引き立てるための微妙な樽のニュアンスを加えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると輝きが増し、粘性が高い印象を与える。色調は濃厚で、透明感があり、視覚的に魅力的。ドロッとした感じが感じられる。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプラムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラの香りが現れ、奥行きが増す。微かな土っぽさも感じられる。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、ジューシーな口当たり。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸がしっかりと支えとなっている。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残り、心地よい。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。肉料理やパスタとともに楽しむのが最適。バランスが良く、幅広いシーンで活躍するワイン。