【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、第二アロマではバターやトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマには微かなトリュフのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味が心地よく、ミネラル感が後を引く。中間ではクリーミーな口当たりが広がり、フィニッシュは洗練された余韻が続く。 【余韻】長い余韻にほのかなナッツの風味が残る。
アンテンド・シャルドネは、ドンキー・＆・ゴートによってメンドシーノで生産される個性的な白ワインです。この地域は豊かな自然環境と多様な土壌を有し、ワイン造りにおいて非常に適しています。生産者は自然な手法を重視し、テロワールを最大限に引き出すことを目指しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは自然発酵が行われ、オーク樽で熟成されています。熟成期間は約10ヶ月と推測され、樽の影響を受けながらもテロワールの特徴を大切にしています。
外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれてバニラやナッツのトーンが現れる。ミネラル感もあり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸のキレが心地よい。中盤ではクリーミーさが加わり、果実味と調和する。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役。全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は2022年から2025年頃で、今後数年の熟成が期待できる。軽やかな料理やシーフードとのペアリングが特におすすめ。