テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】初めは黒果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブの香りが感じられる。さらに熟成により、バニラや革のニュアンスも現れる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が感じられ、中間は滑らかでふくよか。フィニッシュは長く、複雑さを持つ。 【余韻】余韻は心地よく、スパイシーさが続く。
ボルゲリはイタリアのトスカーナ地方に位置し、特に赤ワインが評価されています。ドンネ・フィッティパルディは、この地域の特性を活かし、優れたワインを生産しています。ボルゲリのテロワールは、温暖な気候と海からの影響を受け、豊かな果実味と洗練されたタンニンを持つワインが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
複雑な味わい
料理との相性
グリルした肉料理
ラザニア
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
煮込み料理
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測される。熟成期間はおそらく12か月から18か月程度で、果実味とバランスを引き出すことを目指す。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は深く、若干の紫がかったニュアンスも見受けられる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが感じられるようになる。微かなハーブのニュアンスも加わる。
味わい
アタックはフルボディで力強く、黒果実のリッチなフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスが良い。余韻にはスパイシーさと果実味が残る。
総合
飲み頃は2025年から2030年頃と予測され、今後数年の熟成が楽しめる。ディナーや特別なイベントに最適なワインで、肉料理や濃厚なチーズとも相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5