テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや白い花、シトラス、ミネラルの香りが広がり、深みのあるアロマを感じます。 【味わい】鮮やかな酸味があり、果実味とミネラル感がバランスよく融合。中間は豊かで、フィニッシュには爽やかな余韻が残ります。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかな風味が楽しめます。
フェルゼンベルク・リースリング・トロッケンは、ナーエ地域に位置するデーニョフが生産する高品質な白ワインです。このワインは、特有のテロワールによって育まれたリースリングブドウを使い、フレッシュでミネラル感がありながらも、エレガントな味わいが特徴です。デーニョフは、ワインの品質とテロワールを重視し、持続可能な栽培方法で知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
白い花
シトラス
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
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フレーバー
鮮やかな酸味
ミネラル感
フルーティーなアタック
豊かな中間の膨らみ
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のレモンバターソース
アスパラガスのグリル
海老のリゾット
シーフードサラダ
醸造について
リースリングのブドウは手摘みで収穫され、低温発酵が行われます。発酵後は、ステンレススチールタンクで熟成され、フレッシュさを保ちながら風味を深めます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁に軽やかに残る。
香り
開栓直後は青リンゴやライムの香りが支配的で、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れる。全体的に新鮮で清涼感がある。
味わい
アタックはシャープで、爽やかな酸味が心地よい。中盤にかけて果実味が広がり、しっかりとした骨格を感じる。タンニンは存在しないが、酸のバランスが良く、洗練された味わい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、魚料理やアペリティフに最適なシーン。全体的にクリーンでエレガントな印象。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5