テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明度が高い。 【香り】熟したチェリーやラズベリーの果実香に加え、バラの花やミントのニュアンスが広がる。さらに、少しスパイス感も感じられる。 【味わい】アタックはフルーティで、柔らかなタンニンが心地よい。中間は果実の甘みと酸が調和し、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】甘酸っぱい果実の風味が心地よく残る。
ドナム・マセネズが手掛けるシングル・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、ラペル・ヴァレーの特異なテロワールを反映した赤ワインです。この地域は温暖な気候と適度な湿度に恵まれ、ピノ・ノワールの栽培に理想的な条件を提供します。生産者は高品質なワインを生み出すために、自然の力を最大限に引き出すことを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために低温発酵が行われると推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインが複雑さを増すことを目指しています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。薄い紫色のニュアンスが見受けられ、視覚的にも美しい印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、より複雑なアロマが感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和し、柔らかさと心地よい構成が楽しめる。酸は心地よく、余韻に良い印象を残す。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、今後の熟成も楽しめるポテンシャルがある。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。