テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘系の果実、白い花の香りが広がり、第二アロマとしては発酵由来のミルキーな香りが感じられます。第三アロマにはわずかな石油香があり、複雑さを引き立てています。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感のある中間の膨らみがあり、フィニッシュにかけて酸味が心地よく広がります。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感と果実味が調和しています。
ショーネンブルグ・グラン・クリュ・リースリングは、アルザスの名門生産者ドップフ・エ・イリオンが手掛ける白ワインで、グラン・クリュの名に恥じない高品質を誇ります。この地域特有のテロワールが生み出すミネラル感と、リースリングの特性が融合したワインは、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、繊細な香りを引き出します。発酵後はステンレスタンクで熟成され、果実味を保持しつつ、バランスのとれた酸味を保つことが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローを基調とし、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を形成する。
香り
フレッシュなシトラスや青リンゴの香りが広がり、白い花のニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感やハチミツの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
クリスプなアタックで、フレッシュな酸が心地よく、口の中で広がる。中盤にはピーチやトロピカルフルーツのフレーバーが現れ、余韻にかけてミネラル感が強調される。タンニンはほとんど感じられない。
総合
2023年から2030年頃まで飲み頃と思われ、熟成ポテンシャルも高い。特に海鮮料理や軽めの鶏料理と合わせると良いバランスを楽しめる。