テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】プラム、ブラックベリー、バラの花、ハーブの香りが広がり、後にスパイスや土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした酸味があり、中間には果実の甘みとタンニンが膨らみ、フィニッシュには軽いスモーキーさと心地よい苦味が残ります。 【余韻】長く、ダークチェリーの風味が続きます。
セント・ローレント・レゼルヴは、オーストリアのテルメンレギオンで生産される赤ワインです。生産者ドプラーは、地元のテロワールを最大限に活かし、質の高いワインを提供することで知られています。このワインは、豊かな果実味と複雑なアロマを持ち、バランスの取れた味わいで、特別な場面に最適です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
プラム
ブラックベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
心地よい苦味
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
キノコのリゾット
チーズプレート
ラズベリータルト
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、果実の特性を引き出すことを目指しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きは強く、粘性は中程度。グラスの壁に沿ってゆっくりと滲む様子が見られる。
香り
開いた直後はダークチェリーやプルーンの果実香が際立ち、スパイスやバニラのニュアンスが後から感じられる。時間が経つと、土やハーブの香りが顔を出し、より複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックは柔らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはスパイシーさと果実の余韻が残り、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年以内と推測され、さらに熟成のポテンシャルも感じられる。ディナーや特別な集まりでのサーブに最適だが、カジュアルな食事シーンにも合う。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201613.5%
201513.5%
201413.5%
201313.5%