テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初にチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラの花やスパイスのニュアンスが現れます。さらに熟成により、トリュフや革の香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、タンニンの滑らかさが中間の膨らみを形成します。フィニッシュにはスパイスと土のニュアンスが残ります。 【余韻】長く、ダークチェリーとスパイスの余韻が印象的です。
バローロはイタリア・ピエモンテ州の代表的な赤ワインで、ネッビオーロ種から作られます。Dott G. Damilanoは伝統と革新を融合させた生産者であり、特にバローロの複雑さと豊かな風味を引き出す技術に定評があります。このワインは、バローロ村の特異なテロワールを映し出し、力強さとエレガンスを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バローロは、手摘みされたネッビオーロぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後、フレンチオークの樽で24ヶ月以上熟成され、ワインの風味が深まります。長期間の熟成により、複雑な香りと味わいが形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした脚を描く。
香り
開いた直後は、黒い果実やスパイスの香りが主に感じられる。時間が経つにつれ、バラやトリュフのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではタンニンがしなやかに広がり、酸とのバランスが取れている。余韻にはスパイスと土のニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、さらに熟成するポテンシャルを秘めている。特別な食事や集まりにぴったりな一本。