テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透き通った外観。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマ、ローズやスミレの花香、さらにハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミネラル感が中間でしっかりと膨らむ。フィニッシュは優雅で余韻が長く感じられる。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が心地よい。
ダブル・コーブが生産するピノ・ノワールは、ニュージーランドのマールボロ地区で育まれた赤ワインです。この地域は温暖な気候と良好な排水性の土壌が特徴で、ピノ・ノワールの栽培に適しています。ワインはフルーティーで複雑な味わいが広がり、食事との相性も良く、特に軽やかな赤ワインを好む方におすすめです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を引き出すために短期間のマセレーションが行われる可能性があります。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の熟成が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、軽やかな輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが感じられるようになる。特に、少しの時間を置くことで香りがより立体的になる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、チェリーやプラムの味わいが口に広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが良い。酸の明快さが心地よい。
総合
2020年のヴィンテージは、飲み頃の早さと熟成ポテンシャルの両方が感じられる。今から数年楽しめるが、さらに数年の熟成も期待できる。軽食やグリルした肉料理との相性が良さそう。