テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明度は高い。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマではわずかにバターの香りが感じられる。第三アロマは熟成感が薄いため現れにくい。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間は果実味の膨らみが感じられる。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が続く。 【余韻】フレッシュな酸味が長く続き、軽やかな果実味が印象的。
ドゥース・ナチュールが手掛けるオーガニック・シャルドネは、フランスの豊かなテロワールを反映した白ワインです。オーガニック農法により、化学肥料や農薬を使用せず、自然の力を最大限に引き出しています。フレッシュでクリスプな味わいが特長で、シャルドネらしい豊かな果実味とともに、飲みやすく幅広い料理に合わせやすいワインとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オーガニック・シャルドネは、酵母を自然に発酵させる方法を取り入れ、温度管理されたタンクで発酵します。熟成はステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保持することに重点が置かれています。熟成期間はおそらく4-6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が特徴的。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙が見られる。
香り
開いた直後は青りんごや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つとハチミツやバニラのニュアンスが加わる。微かにシトラスの香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味が広がり、酸とのバランスが良好。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、特に魚料理や鶏肉料理とのペアリングに適している。リフレッシングな夏のワインとしてもおすすめ。