【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】熟したリンゴや洋ナシの果実香に加え、バラの花びらやミントのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、クリーミーな口当たり。中間ではシトラスやトロピカルフルーツのフレーバーが現れ、フィニッシュはしっかりとしたミネラル感が感じられる。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかな余韻が続く。
ドデ・ノーディンはブルゴーニュ地方に位置するワイナリーで、シャルドネを使った高品質な白ワインを生産しています。ブルゴーニュの特有の気候と土壌が、フルーティでミネラル感のあるワインを生み出し、エレガントなスタイルが特徴です。シャルドネはこの地域で特に評価されており、食事との相性も良いとされています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このシャルドネは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後はオーク樽で熟成され、風味が深まります。通常は6ヶ月から12ヶ月程度の熟成が行われることが推測されます。
外観
淡いレモンイエローで、透明感があり、輝きが強く、粘性が感じられる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りに加え、バターやトーストの香ばしさが感じられる。時間が経つと、白い花やアプリコットのニュアンスが広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、酸はしっかりとしていて、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に魚料理やクリーミーなパスタと相性が良い。全体的にバランスの取れた白ワイン。