テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックチェリー）、スパイス（シナモン）、バラの花、土の香りが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかり感じられ、中間部分に柔らかいタンニンが広がり、フィニッシュはクリーミーで、少しのスパイス感が残ります。 【余韻】ミネラル感があり、心地よい余韻が続きます。
Savigny-lès-Beauneは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される赤ワインで、Doudet Naudinはその生産者として知られています。この地域は、特にピノ・ノワールが優れた品質を誇ることで有名で、テロワールがワインに独自のキャラクターを与えています。Doudet Naudinは、伝統的な醸造技術を用いて、地域の特性を最大限に引き出したワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法で醸造され、発酵は温度管理されたタンクで行われます。熟成には主にフレンチオークの樽を使用し、約12ヶ月間熟成されることで、果実味とバランスの取れた構成が実現されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、やや紫がかったトーンを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は、赤い果実の香りが前面に出て、特にラズベリーやチェリーが感じられる。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸のバランスが良く、しっかりとしたタンニンが感じられる。余韻にはほのかなスパイシーさが残り、心地よい酸味が印象的。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎え、今後数年は楽しめるポテンシャルを秘めている。軽やかな料理やグリルした肉料理と相性が良い。