テイスティングノート
【外観】濃い紫がかった赤色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、ブラックペッパーやスパイスのニュアンスが広がります。さらに、少しのバラの花やハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで果実味が際立ち、中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュにはスパイシーさと果実の甘みが残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が感じられます。
ダグラス・グリーンのシラーは、南アフリカの多様なテロワールで育まれた赤ワインです。このワインは、力強さとフルーティなキャラクターを兼ね備え、特に果実味が豊かで、シラー特有のスパイシーな香りが特徴です。南アフリカの気候や土壌が、ワインの個性を際立たせ、国際的な評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたブドウが手作業で収穫され、温度管理された発酵タンクで発酵されると推定されます。熟成にはオーク樽が使用され、フルーティなキャラクターを引き立てるために、適度な期間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きを放つ。色調は濃厚であり、粘性もあり、グラスの側面にしっかりとした足を残す。
香り
開栓直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが広がる。時間の経過と共にスパイスやバニラ、軽やかなオークの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではスパイシーさが現れ、タンニンはしっかりとしているが滑らか。酸は心地よく、バランスの取れた味わい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃に入っており、今後数年は熟成によりさらに美味しさが増すと予想される。バーベキューや赤身肉との相性が良く、特別な場面で楽しむのに最適。