テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りに、ハーブやグリーンペッパーのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かな果実味が中盤に広がり、クリスプな酸味が引き締めます。フィニッシュにはミネラル感と軽い苦味が残ります。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の爽やかさが感じられます。
ソーヴィニヨン・ブラン・ボルドーは、ボルドー地域で生産される白ワインで、Dourthe-La Grande Cuvéeによって高品質なワインが造られています。この地域の特有の気候と土壌が、個性的な香りと味わいを生み出し、特に新鮮さとミネラル感を特徴としています。ソーヴィニヨン・ブランの特徴を生かしつつ、エレガントでバランスの取れたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
グリーンペッパー
パッションフルーツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかさ
ミネラル感
フルーティーさ
クリスプな酸味
料理との相性
シーフードサラダ
刺身
鶏肉のハーブ焼き
アスパラガスのグリル
チーズプレート
醸造について
発酵は主にステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることでフレッシュな果実味を保つようにしています。熟成はスチールタンクで行われ、ワインのクリーンさと純粋さが引き立てられます。熟成期間は約4-6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度です。
香り
開いた直後は、グレープフルーツや青リンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが広がります。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘系の果実味が広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、酸の爽やかさが際立ちます。
総合
今が飲み頃で、2023年から2025年まで楽しめるでしょう。軽やかな料理やシーフードとともに楽しむのに最適です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5