テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】フレッシュなグレープフルーツや青リンゴの香りに続き、ハーブやミントのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、途中で果実味が広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】酸味が長く続き、フレッシュな果実の余韻があります。
ドゥールテ・ナンバーワンが手掛けるソーヴィニヨン・ブラン・ボルドーは、ボルドー地区の特性を生かした白ワインです。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、特にソーヴィニヨン・ブランの栽培に適しています。フレッシュでアロマティックなスタイルが特徴で、食事と合わせやすい万能なワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
ミント
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味
心地よい酸味
料理との相性
シーフードのグリル
サラダ
鶏肉のハーブ焼き
アスパラガスのソテー
クリームチーズのタルト
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がしっかりとされていると推測されます。熟成も同様にステンレスを使用し、果実のフレッシュネスを保つために短期間で行われている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。軽やかな印象を与える美しい外観。
香り
開いた直後は新鮮なグレープフルーツやライムの香りが際立ち、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが感じられる。フルーティーさと爽やかさのバランスが良い。
味わい
アタックは明確で、フルーティーな酸味が広がる。中盤ではグリーンアップルやパイナップルのフレーバーが現れ、酸と甘みのバランスが絶妙。タンニンはほぼ感じられず、すっきりとした飲み口。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、早めに楽しむのが良い。軽やかで爽やかなスタイルは、アペリティフやシーフード料理に最適。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュな状態を楽しむべき。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5