テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透き通った外観が印象的です。 【香り】最初はチェリーやラズベリーのフルーティーさが広がり、次第にバラやスミレの花香、最後に土やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、フルーティーな酸味が広がり、中盤では豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュには軽やかなタンニンが残ります。 【余韻】心地よい果実の余韻が続き、すっきりとした後味があります。
ダウンタウンが手掛けるシングル・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、ヤラ・ヴァレーの特異なテロワールから生まれるエレガントな赤ワインです。ピノ・ノワールはその繊細さと複雑さで知られ、このワインはその特性を最大限に引き出しています。生産者は小規模で、手作業による収穫や選果を徹底し、品質を追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは手摘みによるぶどう収穫を行い、温度管理されたタンクで発酵が行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、樽の影響を受けつつも、果実本来の風味を大切にするスタイルが感じられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にややしっかりとした脚が残る。
香り
開けたてはチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、徐々にスパイシーで土っぽいニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、バラやシナモンの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かでジューシー。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかで、よく溶け込んでいる。バランスの取れた酸と果実の調和が素晴らしい。
総合
飲み頃は2022年から2025年頃で、今後も数年の熟成が期待できる。特にデリケートな料理や食事会でのペアリングに最適。全体的に高い品質を感じさせるワイン。