Ungeheuer G.C

ウンゲハウアー・G.C

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】果実の香りが豊かで、特にリンゴや洋ナシ、白い花、ハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、ミネラル感が感じられる。中間には豊かな果実味があり、フィニッシュでは酸がしっかりと残り、バランスが取れている。 【余韻】長く、柑橘系の爽やかな風味が引き立つ。

ウンゲハウアー・G.Cは、ドクター・ビュルクリン・ヴォルフによって生産されるファルツ地方の白ワインです。この生産者は、優れた terroir を活かし、特にリースリングやゲヴュルツトラミネールなどの品種で知られています。ワインは、複雑な風味と高い酸味が特徴で、食事とともに楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

ミネラル感
フレッシュ感
凝縮感
しっかりした酸

料理との相性

鶏肉のクリームソース
魚介のグリル
野菜のロースト
チーズプレート
パスタ・アーリオ・オーリオ

醸造について

発酵は温度管理を行いながら行われ、ステンレスタンクで行われることが推測されます。熟成は、数ヶ月から1年程度行われる可能性があり、樽での熟成がない場合も考慮されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しく、粘性は中程度である。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが主体で、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックはフレッシュで、酸がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、ミネラル感もあり、タンニンは非常に低く、滑らかな口当たりを提供する。

総合

今が飲み頃で、数年の熟成ポテンシャルがある。特に魚介料理や軽めの肉料理との相性が良く、食事と共に楽しむシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5