Bernkasteler Badstube Riesling Spätlese
ベルンカステラー・バートシュトゥーベ・リースリング・シュペートレーゼ
テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】第一アロマは熟した桃やリンゴ、花の香りが広がります。第二アロマには、蜂蜜やキャンディーのような甘美な香りが感じられ、第三アロマには少しのミネラル感と石の香りが漂います。 【味わい】アタックは非常にフルーティーで、豊かな甘さがあります。中間では酸味が心地よく広がり、フィニッシュにはしっかりとしたミネラル感が感じられます。 【余韻】長い余韻の中に、甘さと酸味の調和が残ります。
ベルンカステラー・バートシュトゥーベ・リースリング・シュペートレーゼは、モーゼル地方の優れたデザートワインです。生産者であるドクター・ハイデマン・ベルクヴァイラーは、優れたテロワールを活かした高品質なワイン作りで知られています。リースリングの特性を生かし、甘さの中に酸味のバランスが取れたワインは、特別な場面やデザートとのペアリングに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、収穫後すぐに低温で発酵させることで、果実の風味を最大限に引き出します。熟成にはステンレスタンクを使用し、フレッシュさを保ちつつ、数ヶ月間の熟成が行われます。発酵過程では、温度管理が厳格に行われ、クリーンな香りと味わいが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
開いた直後は、熟した桃やアプリコットの甘い香りが広がる。時間が経つにつれ、蜜やハチミツのニュアンス、さらにフローラルな香りが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは甘美で、熟したフルーツの風味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、全体のバランスが良く、余韻にはミネラル感が感じられる。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たり。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。デザートやチーズと合わせるシーンに最適で、特別な食事の締めくくりにもぴったり。