テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】リンゴ、洋ナシ、白い花の香りに続き、ミネラル感が感じられる。 【味わい】爽やかなアタックから、果実味が広がり、心地良い酸味と共にスムーズな口当たりが続く。 【余韻】長く続くミネラル感とフルーツの余韻が特徴的。
フロム・ザ・スレート・オフ・ドライ・リースリングは、ドクター・ヘルマンが手掛けるモーゼル産の白ワインです。モーゼルの特有の石灰岩土壌が育むリースリングは、フルーティーさとミネラル感のバランスが絶妙です。オフ・ドライなスタイルは、食事との相性が良く、幅広い料理と楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
ライム
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フルーティー
ミネラル感
爽やかさ
バランスの取れた酸味
料理との相性
鶏肉のレモンソース
白身魚のグリル
アジアン料理
チーズプレート
パスタのクリームソース
醸造について
このワインは、低温で発酵され、ステンレスタンクで熟成されると推定されます。発酵は、酵母由来のフルーティーさを引き出すために慎重に管理されているでしょう。熟成期間は6か月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色合いが美しく、輝きがあり、粘性も感じられる。透明感のある外観が魅力的。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて蜜や花の香りが加わる。複雑さが増し、心地よいミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口が特徴。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそうで、特にアペリティフや軽めの料理と相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、今後の変化が楽しみな一本。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5