【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられる。 【香り】白桃や洋梨、アカシアの花、ハーブの香りが広がり、次第にシトラスのニュアンスが加わる。 【味わい】フレッシュな酸味がアタックを引き立て、中間ではミネラル感と果実味が膨らむ。余韻には心地よい苦味が残り、複雑さが感じられる。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の香りが持続する。
Rkatsiteliは、ジョージアの古代品種であり、フィンガー・レイクス地域で生産される特有の白ワインです。ドクター・コンスタンティン・フランクの手によって、ユニークなテロワールが表現されており、冷涼な気候と豊かな土壌がワインの風味を引き立てます。フルーティで新鮮な味わいが特徴で、アメリカのワインシーンにおいても注目されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されている。熟成は通常、数ヶ月間行われ、果実味を保ちながらも複雑さを引き出すことを目指している。ワインは清澄処理が行われ、フィルターを通すことでクリアな外観を得る。
外観
淡い黄色を帯びたストローイエロー。輝きがあり、粘性は中程度で、滑らかな印象を与えます。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、徐々に白い花やハーブのニュアンスが現れます。時間が経つと、柑橘系の香りやミネラル感が増し、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、柑橘系の果実味とハーブの風味が調和し、心地よい酸が味わいを引き立てます。タンニンはほぼ感じられず、酸は高めで、全体的にバランスが取れています。
総合
総合的に見て、飲み頃は2023年から2026年頃と予想されます。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽い前菜と合わせるシーンにおすすめです。