テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや白い花の香りが広がり、さらにハーブのニュアンスが感じられます。ミネラル感も伴い、複雑さを増します。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味とともに、果実味が広がります。中間ではクリーミーさが加わり、しっかりとしたボディ感があります。フィニッシュはクリーンで余韻が長いです。 【余韻】余韻は爽やかで、ミネラル感が持続します。
Pithium（ピティウム）は、ファルツ地方の著名な生産者、ドクター・フォン・バッセマーン・ジョルダンによって造られる白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、繊細でありながら力強いワインを生み出します。生産者は、伝統的な技法を用いながらも、現代的なアプローチを取り入れ、質の高いワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Pithiumは、低温発酵を行い、フレッシュさを保つように設計されています。主にステンレスタンクで熟成し、短期間の熟成を経てボトリングされます。これにより、果実味を最大限に引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いグリーンがかった黄金色で、輝きがあり、視覚的に新鮮さを感じさせる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりとした涙を形成する。
香り
開けたてはシトラスや青リンゴの香りが主に感じられ、次第に白い花やミネラルのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、ハチミツやナッツの香りも顔を出し、非常に魅力的な香りの層が広がる。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘系のフレッシュな酸味が印象的。中盤では、蜜のような甘さとミネラル感が調和し、滑らかな舌触りをもたらす。酸はしっかりとしており、全体的にバランスが良く、余韻にかけて心地よい清涼感が続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。特にシーフードや軽い前菜とのペアリングに適しており、食事を引き立てる存在感を持つ。