テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨、花の香りが感じられ、少しのミネラル感が伴います。さらには、ハーブの香りも感じ取れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく広がります。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュには爽やかな余韻が残ります。 【余韻】長めで、リンゴの風味が心地よく続きます。
ラインヘッセン地方で生産されるリースリング・ファインハーブは、ドクター・ヴィルコムによって造られた白ワインです。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、特にリースリングの栽培に適しています。このワインは、フルーティでありながら辛口なスタイルを持ち、食事との相性も抜群です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
フレーバー
フレッシュ感
果実味
ミネラル感
バランスの良い酸味
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のレモンソース
サラダ
アジア料理
クリームパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることでフレッシュな果実味を引き出します。熟成は短期間で行われ、瓶詰め前にさまざまなアロマを引き出すための工夫がされています。
ヴィンテージ
(5件)外観
明るい淡黄色で、透明感があり、輝きが豊かです。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちます。
香り
開いた直後は、青リンゴや柑橘系の香りが際立ちます。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスが感じられ、全体がより複雑な香りに変化します。
味わい
アタックはフレッシュで爽快感があり、青リンゴやレモンの風味が広がります。中盤ではミネラル感が強まり、酸味が心地よく、タンニンはほとんど感じられません。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる印象で、熟成ポテンシャルもあるため、2-3年の熟成も期待できます。軽やかで食事とも合わせやすく、アペリティフや魚料理にぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202011.5%
201911.5%
201811.5%
201711.5%