テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白桃、リンゴ、花梨の香りが広がり、後からバターのようなクリーミーさやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実味が中間に膨らみ、フィニッシュはすっきりとした酸味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、爽やかなフルーツの風味が続きます。
ツェラー・シュヴァルツェ・カッツは、モーゼル地方で生産される白ワインで、ドクター・ゼンゼンによって醸造されています。このワインは、モーゼル特有のミネラル感とフルーティーな風味が特徴で、地元のテロワールを反映しています。バランスの取れた酸味と優れた飲みやすさがあり、日常的な食事にも合わせやすいワインとして人気です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
リンゴ
花梨
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ
ミネラル感
フルーティーさ
バランスの取れた酸味
料理との相性
白身魚のムニエル
鶏肉のレモンソース
シーフードパスタ
サラダ
軽いチーズ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために低温で発酵されることが一般的です。熟成はステンレスタンクで行い、果実味を引き立てるために長期間の熟成は行わない傾向があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡いレモンイエロー。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの中での動きが優雅である。
香り
開けたては青りんごや柑橘系の爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが顔を出す。全体的に清涼感のある香りが印象的。
味わい
アタックは軽快で、果実のフレッシュさが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、クリーンでバランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となっている。
総合
飲み頃は今で、軽やかな料理やオードブルと相性が良い。熟成ポテンシャルは低めだが、早めに楽しむことでそのフレッシュさを最大限に味わえる。パーティーやカジュアルな食事にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5