テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】アプリコットや洋ナシの第一アロマに、ミネラルやハーブの香りが加わります。第二アロマには、わずかに発酵由来のパンのような香りが感じられ、第三アロマとしては、熟成からくる微かなバニラ香が漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がたっぷり。中間ではしっかりとした酸味が感じられ、フィニッシュはクリスプでクリーンな印象です。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、ミネラル感が際立ちます。
リボッラ・ジャッラは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で育まれる独特の白ワインで、生産者ドラガはその土地のテロワールを最大限に生かしたワインを造っています。ミネラル感とフレッシュさが特徴で、食事とのペアリングにおいても非常に柔軟性があります。このワインは、地域の伝統と革新を融合させた一品として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、ステンレスタンクでの発酵が行われ、温度管理が徹底されていると考えられます。熟成はステンレスやオーク樽で行われる可能性があり、期間は数ヶ月から1年程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、緑がかったニュアンスが感じられ、透明感があります。粘性は中程度で、グラスの壁に残る跡が見られます。
香り
開けた瞬間、柑橘類や白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れます。熟成による複雑さも感じられ、芳香が豊かです。
味わい
アタックはシャープでフレッシュ、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味が心地よく、すっきりとした飲み口が印象的です。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな仕上がりです。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できます。アペリティフやシーフードとのペアリングに最適で、カジュアルなシーンでも楽しめる仕上がりです。