テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】熟した洋梨やパイナップルの香りから始まり、次第に蜂蜜やアカシアの花の香りが感じられます。 【味わい】甘美なアタックから始まり、クリーミーな中間の膨らみがあり、後味には爽やかな酸が残ります。 【余韻】長く続く余韻にはトロピカルフルーツの甘さが引き立ちます。
レイト・ハーベスト・シャルドネは、デアル・マーレ産のデザートワインで、ドリーマーが手掛けています。このワインは、遅摘みされたブドウを使用し、自然な甘みと複雑な香りが特徴です。温暖な気候と豊かな土壌が、ブドウに独自の風味を与え、特別な体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟した洋梨
パイナップル
アカシアの花
ハチミツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
凝縮感
クリーミーさ
甘美な酸味
フルーティさ
料理との相性
フルーツタルト
チーズケーキ
クリームブリュレ
フルーツサラダ
フォアグラのテリーヌ
醸造について
遅摘みされたブドウは、自然の甘味を最大限に引き出すために、手摘みで収穫されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、豊かな輝きを持ち、粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした涙が見られます。
香り
開栓直後は熟した桃やマンゴーのアロマが特徴的で、時間が経つと蜂蜜やキャラメルの複雑な香りが現れ、ナッツのニュアンスも感じられます。
味わい
アタックは甘美で滑らか、蜜のような濃厚さがあり、中盤では果実のフレッシュさと酸のバランスが良く、タンニンはほとんど感じられません。酸は心地よく、全体を引き締めています。
総合
飲み頃は今から数年先まで、熟成ポテンシャルも高いです。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンにもふさわしいワインです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5