テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香、スパイス、ハーブ、バニラの香りが複雑に絡み合う。 【味わい】アタックは力強く、熟した果実の甘味とスパイシーさが広がる。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが感じられ、バランスが良い。フィニッシュは長く、余韻にかけて心地よい酸味が残る。 【余韻】フルーティな余韻が長く続く。
クラシック・レッドは、夢見る犬が手掛ける赤ワインで、西オーストラリアの豊かなテロワールから生まれました。生産者は、持続可能な農業を重視し、自然な味わいを最大限に引き出すことに注力しています。フルボディでありながらもエレガントなスタイルを持ち、様々な料理と相性の良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
フルボディ
滑らかなタンニン
バランスの良い酸味
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮込み
パスタ・アラ・ボロネーゼ
チーズ盛り合わせ
ダックコンフィ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間のマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、微細なバニラ香が感じられるように仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も見られる。外観からは豊かな果実味を予感させる。色調は深みがあり、視覚的に魅力的。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが優勢で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成の影響で土やハーブの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では滑らかなタンニンが舌を包み込む。酸はバランスが良く、全体的にまろやかで、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特別な夕食や友人との集まりに最適な一本。全体的に高いクオリティを感じさせる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5