テイスティングノート
【外観】明るい淡黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや桃のフルーティーな香りに続き、白い花やミネラルのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中では豊かな果実味が広がり、酸味が心地よいバランスを保ちます。フィニッシュには軽やかな甘さが感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味が残ります。
ヘブン・キャン・ウェイト・リースリングはモルドバのドリームスによって生産された白ワインです。モルドバは、豊かな土壌と温暖な気候を持つワイン生産地で、リースリング種の個性が引き立ちます。このワインは、果実味と酸味のバランスが良く、飲みやすい仕上がりが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的で、モルドバの気候を活かした醸造が行われていると推測されます。熟成には通常、数ヶ月の期間が設けられ、果実味を際立たせるために短期間の熟成が選ばれることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、透明感があり、光を受けると輝くような印象を与えます。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がります。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが主に感じられ、時間が経つにつれて蜜や花の香りが顔を出します。ミネラル感もほのかに漂い、全体的に爽やかな印象を与えます。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味のバランスが良く、クリーンな印象を保ちながらも、ほんのりとした甘さが感じられます。タンニンはほとんどなく、スムーズな飲み口です。
総合
飲み頃は今から数年以内で、フレッシュな果実味を楽しむことができます。熟成ポテンシャルは控えめですが、軽やかで食事と合わせやすいワインとして、多様なシーンで楽しむことができるでしょう。