テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラム、花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなスパイスが感じられる。熟成により、第三アロマとして土や革のニュアンスも。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが広がる。中間ではしっかりとしたタンニンを感じ、フィニッシュは酸味が心地よい。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が残る。
レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソは、イタリアのフリウリ地方で育まれた個性的な赤ワインで、Dri Giacomoによって生産されています。この地域は、山の影響を受ける多様なテロワールを持ち、果実味と酸味のバランスが絶妙です。レフォスコは、伝統的な品種であり、地元の食文化と調和したワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、通常、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と推測され、ワインに複雑さを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
ダークルビーの色合いで、やや紫がかった濃厚な色調。光を透過させると美しい輝きを見せ、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間と共にスパイスやハーブのニュアンスが加わる。さらに、土やミネラルの香りも感じられ、深みのあるアロマが楽しめる。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、直後に心地よい酸味が口中に広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、バランスの良い味わい。酸味と果実味の調和が素晴らしく、余韻にかけてしっかりとした構成が見受けられる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、さらに熟成することでより複雑な風味が楽しめるポテンシャルを持つ。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。