テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感のある色合い。 【香り】青リンゴや梨のフルーツ香に、ジャスミンの花香、ミネラル感が広がる。 【味わい】口当たりは滑らかで、柑橘系の酸味が感じられ、中盤には白桃の甘みが広がり、バランスの取れたフィニッシュが印象的。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感が心地よい。
ピノ・ビアンコは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で生産される白ワインで、Driusはこの地域の特性を最大限に生かしたワイン造りを行っています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌に恵まれ、フルーティでありながらミネラル感のあるワインが特徴です。ピノ・ビアンコは、爽やかさとエレガンスを兼ね備えたワインとして、食事との相性も良いとされています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
梨
ジャスミン
ミネラル
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
爽やかな酸味
滑らかな口当たり
ミネラル感
バランスの取れた甘み
料理との相性
シーフードパスタ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
リゾット
野菜のグリル
醸造について
ピノ・ビアンコは、低温発酵を行い、果実のフレッシュさを保つことが重視されます。発酵後はステンレスタンクで熟成し、3〜6か月間の期間でワインのバランスを整えます。オーク樽での熟成は行わず、果実味を引き立てるスタイルです。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いイエローからグリーンがかった色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がる様子が見られる。
香り
開いた直後は白い花や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやミネラルのニュアンスが顔を出す。バランスの取れた香りが心地よい。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな印象。中盤では、酸味が引き立ち、果実味が広がる。タンニンは感じられず、酸とのバランスがとれており、すっきりとした後味。
総合
飲み頃は今で、熟成ポテンシャルは中程度。軽やかさとフレッシュさが魅力で、アペリティフやシーフード料理に最適。良いバランスが取れた白ワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%
201613%